TOP＞高齢者向け健康レシピ＞冷しゃぶ 　冷しゃぶ 　 茹でる温度の違いでお肉が柔らかく仕上がります！
		材料（2人前）
		豚しゃぶ肉（バラ肉）	160g
		トマト	1個
		キュウリ	1本
		レタス	1/4個
		ごまだれ	大さじ6
		※タレはお好みのドレッシングやポン酢 　　　 などでもよいでしょう 　　※玉ねぎ、みょうがなどお好きな野菜を 　　　 入れてもよいでしょう
	398kcal 　3.1g 　10分〜15分
	たんぱく質　　14.6ｇ 　脂質　　　　　29.1g 　ビタミンB１　　0.55mg
	冷しゃぶの作り方
	豚肉を沸騰するかしないか程度のお湯で少量づつ茹で、キッチンペーパーをしいた皿の上に取り上げて冷ます。 ※少量の酒をいれて茹でると、臭み消しになります。 　　 レタスは食べやすい大きさにちぎる。 キュウリはスライスする。 トマトはくし切りにする。 　　 �Aの野菜を皿に盛り、その上に�@をのせる。 お好みのタレをかけたら出来上がりです。
	豚肉にはビタミンB１が豊富に含まれており、食材の中でもトップクラスです。 　ビタミンB1は、糖質代謝や神経の働きに関係している栄養素のため、披露を回復したりイライラを防いてくれる効果があるとされており、夏バテ予防に適しています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　献立作成・栄養計算：黛　美里